在化學中,這種現象稱為“氧化”。我們生物體系主要遇到的是氧自由基,例如超氧陰離子自由基、羥自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上過氧化氫、單線態氧和臭氧,通稱活性氧(ROS)。 體內活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信號傳導過程。但過多的活性氧自由基就會有破壞行為,導致人體正常細胞和組織的損壞,從而引起多種疾病。 自由基非常活躍,當體內自由基過多,極不穩定的它們就像“搶玩具的壞小孩”,會從鄰近的分子中掠奪電子,這樣一來,鄰近分子失去電子後就成了新的自由基。從而發生連鎖反應,導致體內的自由基越來越多。 |